به گزارش خبرنگار مهر، محمد تقی جهانشاهی پیش از ظهر سه شنبه در گفتگو با خبرنگاران افزود: در استان گلستان سالانه 415 هزار تن شیر خام گاوی در دامپروری ها تولید می شود.
وی اظهار داشت: این میزان در 42 واحد صنایع لبنی با ظرفیت اسمی 757 هزار تن در سال فرآوری و محصولات مختلفی از قبیل شیر، دوغ، ماست، خامه، بستنی، پنیر پاستوریزه و ... تولید می شود.
جهانشاهی افزود: شیر یکی از غذاهای بسیار با ارزش و کاملی است که مقادیر متنابهی از مواد مغذی مورد نیاز بدن انسان در آن موجود است که همه خصوصیات غذای کامل را دارد.
وی بیان داشت: شیر سرشار از کلسیم و پروتئین هاست که کمتر در سبد غذایی خانواده های ایرانی جای دارد و به منظور استفاده بیشتر از شیر و فرآورده های آن نیازمند فرهنگ سازی وسیعی است که تا مصرف سرانه شیر از 128 کیلوگرم به مصرف سرانه کشورهای توسعه یافته 224 کیلوگرم ارتقا یابد.
جهانشاهی گفت: در حال حاضر تعداد 8 واحد از صنایع موجود غیرفعال و مابقی به دلایلی مختلف از جمله کمبود شیر خام قابل جذب صنایع فرآوری و پایین بودن کیفیت 70 درصد شیر خام تولیدی در دامداری های سنتی، کمبود نقدینگی در واحدهای صنایع تبدیلی، بالا بودن قیمت تمام شده فرآورده های لبنی، عدم توازن بین عرضه و تقاضا و عدم وجود بازارهای مطمئن و ثابت صادراتی با کمتر از 50 درصد ظرفیت اسمی خود مشغول فعالیت هستند.
وی برای تکمیل ظرفیت فرآوری شیر توصیه کرد: توسعه دامداری های صنعتی و اصلاح دامداریهای سنتی، افزایش بهره وری در دامداری های و واحدهای صنعتی لبنی و تأمین نقدینگی واحدهای تولیدی از طریق منابع بانکی با کارمزد پایین برای خرید مواد اولیه و علوفه در فصل برداشت مورد توجه قرار گیرد.
جهانشاهی یادآورشد: کمک به صادرات لبنیات از طریق پرداخت کمک هزینه حمل و نقل و هزینه بازاریابی و نمایشگاهی برای دست یابی به بازارهای جدید صادراتی و فرهنگ سازی برای افزایش مصرف سرانه لبنی انجام شود.
نظر شما